大连海参批发有针对海参不同产地、不同养殖模式的研究分析数据表明，海参与养殖海参均具有较高的营养价值，但由于受生长环境、饵料生物组成等因素影响，不同海域、不同养殖模式（与养殖）海参的营养成分和功能成分存在一定差异，但某一种的高低并没有统一的规律。

如研究表明某一海域底播海参的蛋白质、不饱和脂肪酸（EPA、DHA）含量优于池塘养殖海参，但其需营养微量元素、海参多糖等成分的含量要逊于池塘养殖海参，且两种养殖模式的海参皂苷含量之间无显著差异。

因此，建议消费者不要笼统的认为，海参的营养价值就一定高于养殖海参。无论什么东西过了都不好，吃海参也是一样，老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条都可以，以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止。九九八十一天，每天一只海参(大的海参可切成2~3段)，连续食用。

51白菜网总站主页的发现，当海参遇到敌害攻击时，它会把自己体内的肠和内脏从肛门吐出来吸引敌害的注意力。失去内脏的海参不会马上死掉，3个月后又会重新生长出新的内脏来，再生能力的强悍也使得人们更加看重它的营养价值。