大连海参品牌，盐干海参的特点表现为：盐干海参表面覆盖了一层厚厚的盐所以线条较粗，颜色通常为灰白色，含盐量都超过30%， 高的可达50% 以上，营养成分有较大流失，发制过程繁琐。

糖干海参加工工艺

与盐干的过程基本一致，所不同的就是把盐换成了糖，国家目前已明确规定禁止销售。糖干海参，但由于缺乏有效的监管，糖干海参不但没有在市场上消失，反而十分泛滥。

糖干海参的特点：糖干海参通常全身均为黑色，腹部切口偶尔可看到糖的结晶物，用鼻子闻或用舌头舔时，有些许甜味。糖干海参不易保存，且不适合糖尿病等患者食用。

盐渍海参加工工艺

将煮过的鲜海参直接放入盛有盐水的容器中保存起来，不做其他加工处理。盐渍海参的重量有50% 甚至更多是水分和盐分，营养成分流失较多。盐渍海参的特点表现为：盐渍海参非干海参，故重量较重，颜色略黑，价格便宜，发制简单。

即食海参加工工艺

即食海参加工工艺有两种，一种是将煮过的鲜海参直接高压处理，然后进行速冻，后杀毒、包装；另一种即食海参则是将干品发制后的产物。即食海参特点表现为：前者营养成分保持好，缺点是不便于保存和运输。后者质量好坏不易判断。